Baghete fara framantare, reteta rapida

Ingrediente

• 400g faina
• 250ml apa calduta
• 7g drojdie uscata
• 1 lingurita de zahar
• 1 lingura ulei de masline
• 1 lingurita de sare

Mod de preparare

1. Intr-un recipient de plastic cu capac, am turnat apa calduta, am pus drojdia uscata, zaharul si uleiul de masline. Am amestecat de cateva ori pana cand drojdia si zaharul au fost complet dizolvate, apoi am pus faina si sarea
2. Aluatul pentru baghete l-am amestecat cu o lingura pana cand faina a fost bine incorporata, fara firimituri de faina, am pus capacul si am lasat aluatul sa stea 30 de minute la temperatura camerei
3. Dupa acest timp, cu mana umezita cu apa, am luat o margine de aluat si am adus-o inspre mijlocul vasului, am procedat la fel si cu celelalte 3 margini, am pus capacul si am lasat aluatul sa stea 30 de minute la temperatura camerei. Dupa acest timp am repetat din nou procedura, am acoperit vasul cu capac si am lasat aluatul sa stea 30 de minute la temperatura camerei. Dupa acest timp am repetat procedura si am lasat aluatul sa dospeasca 30 de minute
4. Dupa aceste 3 runde de fermentare am pus aluatul pe planul de lucru, presarat in prealabil cu putina faina si l-am impartit in 3 parti
5. Am luat prima bucata de aluat si am apasat-o putin cu palma, pana cand am obtinut un dreptunghi, apoi am inceput sa rulez marginea lunga, dupa fiecare rulare am presat aluatul, la final am intors ruloul si am sigilat aluatul. In galeria de poze de mai sus se poate observa cum am procedat
6. Dupa ce am sigilat aluatul, cu ajutorul palmelor am format un rulou, pe care l-am asezat in forma pentru baghete dar cu partea sigilata in jos. Am procedat la fel si cu partile de aluat ramase, astfel am obtinut 3 rulouri
7. Am acoperit tava cu un prosop curat de bucatarie si am lasat baghetele la dospit 30 de minute la temperatura camerei
8. Dupa acest timp am facut cateva taieturi oblice si am pulverizat apa peste baghetele din tava, am introdus tava in cuptorul preincalzit la 220°C, inainte sa inchid usa de la cuptor am mai pulverizat peste baghete 3-4 pufuri cu apa , sa se formeze aburi, am inchis usa cuptorului si am lasat baghetele la copt timp aprox 25 de minute
9. Dupa 25 de minute, am scos tava de la cuptor si imediat am acoperit-o cu un prosop curat de bucatarie
10. Baghetele fara framantare pot si servite dupa aprox 20-25 de minute cat inca sunt putin caldute sau cand sunt complet racite
11. Aici gasiti reteta de paine de casa tip bagheta: Reteta de casa tip bagheta