- Portii: 6
- Timp de preparare: 20min
- Timp de gatit: 20min
- Dificultate:
Usor
Tiparire
Mini rulouri cu mere si scortisoara. Mini placintele cu fructe, desert de casa cu mere. Mini rulouri pufoase din aluat dospit. Reteta desert cu mere, rulouri cu scortisoara, desert rapid, mere si scortisoara. Daca ai pofta de un dulce de casa pentru weekend, un desert pufos pentru familie sau niste prajituri cu mere spectaculoase pentru o masa festiva aceasta reteta simpla este alegerea ideala. Combinatia clasica de mere si scortisoara nu da gres niciodata, transformand ingrediente simple intr-un preparat de patiserie fin.
Mod de preparare
- Pentru inceput se pregatesc merele, acestea se spala, se decojesc si se curata de cotor si seminte, apoi se dau pe razatoarea cu gauri mari
- Merele razuite se pun intr-o tigaie sau cratita mai incapatoare, se adauga zaharul si se porneste focul. Acestea se calesc la foc potrivit, pana cand zeama scade complet amestecand la nevoie, la final se opreste focul, se presara praf de scortisoara dupa gust si se lasa la racit
- Pentru maia, intr-un vas mai adanc se pune laptele caldut, drojdia, zaharul si faina (1 lingura, din cantitatea totala de faina), se amesteca pana cand zaharul si drojdia sunt complet dizolvate si faina nu mai prezinta cocoloase, se acopera vasul cu o farfurie si se lasa la temperatura camerei timp de 10min
- Pentru aluat, in vasul de la robot se pune faina, ouale, zaharul, untul topit si racit, praful de sare si maiaua. Aluatul pentru mini rulouri se framanta aprox 10-15min sau pana cand acesta este omogen, elastic si se dezlipeste de peretii vasului. Dupa acest timp se scoate aluatul din vas se framanta in forma de bila si se transfera intr-un vas curat, se acopera vasul cu folie alimentara sau prosop curat de bucatarie si se lasa la dospit, la temperatura camerei timp de 1h, sau pana cand isi dubleaza volumul
- Aluatul dospit se pune pe planul de lucru presarat in prealabil cu putina faina, apoi se intinde cu sucitorul la o grosime de 0,5cm in forma de dreptunghi
- Cu un cutit bine ascutit aluatul se taie pe lung in patru fasii egale, umplutura cu mere, se pune pe mijlocul fiecarei fasii, se lipesc marginile astfel incat sa se obtina rulouri, in galeria de poze de mai sus se poate vedea cum am procedat
- Rulouri astfel formate se intorc cu partea lipita in jos, apoi se taie la o distanta de 3cm si se aseaza in tavi, la final se acopera tavile cu prosop curat si se lasa 15min la temperatura camerei
- Dupa 15min, mini rulourile se ung cu amestecul obtinut din galbenus si lapte, apoi se pun la cuptor
- Mini rulourile cu mere se coc timp de 20min in cuptorul preincalzit la 180°C
Mini rulouri cu mere si scortisoara-desert cu fructe
- Portii: 6
- Timp de preparare: 20min
- Timp de gatit: 20min
- Calorii: -
- Dificultate:
Usor
Mini rulouri cu mere si scortisoara. Mini placintele cu fructe, desert de casa cu mere. Mini rulouri pufoase din aluat dospit. Reteta desert cu mere, rulouri cu scortisoara, desert rapid, mere si scortisoara. Daca ai pofta de un dulce de casa pentru weekend, un desert pufos pentru familie sau niste prajituri cu mere spectaculoase pentru o masa festiva aceasta reteta simpla este alegerea ideala. Combinatia clasica de mere si scortisoara nu da gres niciodata, transformand ingrediente simple intr-un preparat de patiserie fin.
Ingrediente
Mod de preparare
- Pentru inceput se pregatesc merele, acestea se spala, se decojesc si se curata de cotor si seminte, apoi se dau pe razatoarea cu gauri mari
- Merele razuite se pun intr-o tigaie sau cratita mai incapatoare, se adauga zaharul si se porneste focul. Acestea se calesc la foc potrivit, pana cand zeama scade complet amestecand la nevoie, la final se opreste focul, se presara praf de scortisoara dupa gust si se lasa la racit
- Pentru maia, intr-un vas mai adanc se pune laptele caldut, drojdia, zaharul si faina (1 lingura, din cantitatea totala de faina), se amesteca pana cand zaharul si drojdia sunt complet dizolvate si faina nu mai prezinta cocoloase, se acopera vasul cu o farfurie si se lasa la temperatura camerei timp de 10min
- Pentru aluat, in vasul de la robot se pune faina, ouale, zaharul, untul topit si racit, praful de sare si maiaua. Aluatul pentru mini rulouri se framanta aprox 10-15min sau pana cand acesta este omogen, elastic si se dezlipeste de peretii vasului. Dupa acest timp se scoate aluatul din vas se framanta in forma de bila si se transfera intr-un vas curat, se acopera vasul cu folie alimentara sau prosop curat de bucatarie si se lasa la dospit, la temperatura camerei timp de 1h, sau pana cand isi dubleaza volumul
- Aluatul dospit se pune pe planul de lucru presarat in prealabil cu putina faina, apoi se intinde cu sucitorul la o grosime de 0,5cm in forma de dreptunghi
- Cu un cutit bine ascutit aluatul se taie pe lung in patru fasii egale, umplutura cu mere, se pune pe mijlocul fiecarei fasii, se lipesc marginile astfel incat sa se obtina rulouri, in galeria de poze de mai sus se poate vedea cum am procedat
- Rulouri astfel formate se intorc cu partea lipita in jos, apoi se taie la o distanta de 3cm si se aseaza in tavi, la final se acopera tavile cu prosop curat si se lasa 15min la temperatura camerei
- Dupa 15min, mini rulourile se ung cu amestecul obtinut din galbenus si lapte, apoi se pun la cuptor
- Mini rulourile cu mere se coc timp de 20min in cuptorul preincalzit la 180°C
Iti place aceasta reteta?
Vezi si alte retete care contin
Vezi si alte retete din categoria -
Patiserie
