Sos de spanac cu lapte si usturoi - reteta video

Ingrediente

• 600g spanac
• 700ml lapte
• 2-3 catei de usturoi tocat sau o lingurita cu varf de usturoi granulat
• sare dupa gust
• 30g unt
• 2 linguri de faina

Mod de preparare

1. Intr-o tigaie se pune faina la rumenit pentru 1min, faina trebuie sa isi schimbe foarte putin culoarea , nu trebuie tinuta mult pe foc deoarece devine amara. Faina se lasa in tigaie la racit
2. Spanacul spalat in 3-4 ape se pune la oparit pentru aprox 2min
3. Spanacul oparit se pune la scurs intr-o strecuratoare si se lasa cateva minute bune la racit. Cu ajutorul palmelor stoarcem spanacul de apa si il punem pe un tocator, se toaca cu un cutit bine ascutit
4. In tigaia cu faina se pune laptele rece, la inceput punem 200-300ml lapte amestecam bine compozitia cu telul sau cu o lingura de lemn pana cand amestecul nu mai prezinta cocoloase, apoi turnam si restul de lapte amestecam de cateva ori, punem spanacul tocat, usturoiul si pornim focul
5. Sosul de spanac se fierbe 7min, timp in care vom amesteca incontinuu, condimentam cu sare dupa gust
6. Cand sosul este gata oprim focul si punem untul, amestecam de doua trei ori sau pana cand untul este topit