Reteta de ciorba de varza dulce cu afumatura si bulion este o reteta veche ce pastreaza multe amintiri din copilarie. Mie imi place sa-i spun Zama de curechi cu paradaica si clisa afumata exact asa cum ii spune si mama mea. Traditionala in Banat si Ardeal, deosebit de gustoasa si consistenta cu miresme apetisante poate sa tina loc si de felul doi atunci cand timpul este limitat si trebuie sa pregatim ceva rapid pentru pranz.
Reteta video.
Ingrediente
Mod de preparare
Se taie slanina afumata in bucati mai mici si se rumeneste impreuna cu ceapa tocata, nu se pune ulei, este suficienta grasimea topita de la slanina
Punem varza dulce tocata, curatata de cotor si frunzele vestejite si calim la foc mic amestecand destul de des, pana cand aceasta se inmoaie putin
Punem boiaua de ardei dulce, frunza de dafin, bulionul, ardeiul gras, curat de cotor, seminte si taiat in patru si apa
Lasam la fiert, potrivim ciorba de varza dulce cu afumatura de sare, piper si putin zahar daca este prea acra
Cand varza este fiarta oprim focul si punem frunzele tocate de telina, leustean si marar
Ciorba de varza dulce cu afumatura - reteta video
Portii: 4
Timp de preparare: 15min
Timp de gatit: 40min
Calorii: -
Dificultate:
Usor
Reteta de ciorba de varza dulce cu afumatura si bulion este o reteta veche ce pastreaza multe amintiri din copilarie. Mie imi place sa-i spun Zama de curechi cu paradaica si clisa afumata exact asa cum ii spune si mama mea. Traditionala in Banat si Ardeal, deosebit de gustoasa si consistenta cu miresme apetisante poate sa tina loc si de felul doi atunci cand timpul este limitat si trebuie sa pregatim ceva rapid pentru pranz.
Reteta video.
Ingrediente
Mod de preparare
Se taie slanina afumata in bucati mai mici si se rumeneste impreuna cu ceapa tocata, nu se pune ulei, este suficienta grasimea topita de la slanina
Punem varza dulce tocata, curatata de cotor si frunzele vestejite si calim la foc mic amestecand destul de des, pana cand aceasta se inmoaie putin
Punem boiaua de ardei dulce, frunza de dafin, bulionul, ardeiul gras, curat de cotor, seminte si taiat in patru si apa
Lasam la fiert, potrivim ciorba de varza dulce cu afumatura de sare, piper si putin zahar daca este prea acra
Cand varza este fiarta oprim focul si punem frunzele tocate de telina, leustean si marar
