Prajitura semiluna cu nuca, reteta de Kossuth Kifli

Ingrediente

• 200g unt cu 82% grasime, moale
• 175g zahar pudra
• 4 oua
• un praf de sare
• coaja razuita si zeama de la o lamaie Bio
• 175g faina
• 1 pliculet praf de copt (10g)
• 150g nuca macinata
• 2 linguri zahar brun

Mod de preparare

1. In vasul de la robot am mixat spuma untul moale impreuna cu zaharul pudra pana cand am obtinut o crema fina
2. Am adaugat pe rand cate un galbenus si am mixat bine dupa fiecare galbenus adaugat, apoi am pus coaja razuita doar partea galbena si zeama de lamaie si am mixat din nou aprox 1min
3. Intr-un vas separat am mixat spuma tare, albusurile impreuna cu un praf de sare
4. In vasul cu galbenus, unt si zahar am adaugat jumatate din spuma de albus, am amestecat cu un tel si mai apoi am pus si restul de spuma, am amestecat din nou pana cand aceasta a fost bine incorporata
5. Am pus faina si praful de copt intr-o sita si le-am cernut direct in vasul cu compozitia pentru prajituri semilune cu nuca, am mixat pana cand si acestea au fost bine incorporate in compozitie
6. In tava pentru copt cu dimensiunea de 25x35cm am pus hartie de copt si apoi am turnat aluatul in tava. Cu o spatula am nivelat aluatul iar mai apoi am presarat uniform pe toata suprafata aluatului nuca macinata amestecata in prealabil cu zahar brun
7. Prajitura semiluna cu nuca, Kossuth Kifli se coace in cuptorul preincalzit la 170°C timp de 35-40min, se face proba cu scobitorea pentru a verifica daca aluatul este copt
8. Dupa acest timp am scos prajitura de la cuptor si am lasat-o sa se raceasca putin. Dupa vreo 10min am scos prajitura din tava cu tot cu hartia de copt si am lasat-o la racit
9. Cand prajitura semiluna cu nuca s-a racit complet am taiat marginile de jur imprejur atat cat sa se indrepte putin, apoi cu ajutorul unei forme pentru decupat cu diametrul de 6cm am decupat prajitura semiluna cu nuca, in lipsa unei forme pentru decupat se poate folosi un pahar cu marginea subtire
10. La final se aseaza prajitura semiluna cu nuca pe un platou si poate fi servita
11. Reteta pentru Prajitura Zserbo e aici: Prajitura Zserbo