Tarta cu branza de vaci si sos de zmeura

Ingrediente

• ***Ingrediente pentru aluatul de tarta
• 150g faina
• 1 lingurita praf de copt
• 75g zahar
• 1 ou
• 1 praf de sare
• 100g unt rece, de la frigider
• ***Ingrediente pentru compozitia de branza
• 500g branza de vaci, am folosit branza de vaci Delaco
• coaja rasa de la o jumatate de lamaie
• 130g zahar
• 3 oua
• ***Ingrediente pentru sosul de zmeura
• 100g zmeura
• 2 linguri de zahar

Mod de preparare

1. Pentru inceput pregatim sosul de zmeura, zmeura bine spalata se amesteca cu zaharul se pune intr-o craticioara mica si se fierbe aprox 3-4min, apoi separam samburii printr-o sita deasa, pastram doar sosul de zmeura
2. Incalzim cuptorul la 170°C
3. Framantam rapid aluatul pentru tarta, presaram faina pe planul de lucru si intindem aluatul cu sucitorul, am folosit o tava pentru tarta cu diametrul de 30x3,5cm
4. Intepam aluatul cu furculita din loc in loc si il punem la cuptor pentru 10min
5. Dupa 10min, scoatem tava de la cuptor si pregatim compozitia de branza
6. Se amesteca branza de vaci cu zaharul, ouale si coaja de lamaie, se toarna in tava peste aluatul de tarta
7. Picuram sos de zmeura din loc in loc peste compozitia de branza si cu ajutorul unei scobitori intindem sosul in diferite forme
8. Tarta cu branza de vaci si sos de zmeura se coace la cuptorul preincalzit (170°C) pentru 50min