Saratele fara drojdie cu unt si smantana

Ingrediente

• ***Ingrediente pentru saratele fara drojdie
• 2 oua
• 1 albus
• 250g unt la temperatura camerei
• 200g smantana cu 24% grasime
• 15g praf de copt, 1 pliculet si jumatate
• 2 lingurite sare
• 600g faina
• ***In plus pentru uns si presarat
• 1 galbenus
• 1 lingura lapte rece
• seminte de susan, chimen, mac

Mod de preparare

1. In vasul pentru framantare se bat cu telul, timp de 1-2min, cele doua oua impreuna cu albusul, apoi se adauga si restul de ingrediente, untul la temperatura camerei, smantana, praful de copt, sarea si faina
2. Aluatul pentru saratele fragede se framanta la robot pana cand devine omogen, elastic si se dezlipeste de peretii vasului
3. Se scoate aluatul din vas si se framanta in forma de bila pe planul de lucru presarat in prealabil cu faina, apoi se intinde cu sucitorul o foaie de aluat cu grosimea de 1cm, in forma de dreptunghi, marginile neregulate se indeparteaza
4. Aluatul pentru saratele se taie cu o rola zimtata sau simpla pentru aluat sau cu un cutit bine ascutit, in fasii cu latimea de 2cm, fasiile obtinute se taie la o lungime de 10cm. Se procedeaza la fel si cu marginile de aluat ramase
5. Saratelele se aseaza in tava mare de la cuptor acoperita in prealabil cu hartie de copt, apoi se ung cu amestecul obtinut din galbenus si lapte, la final in functie de preferinte se presara seminte de susan, chimen, mac sau seminte de in. Pentru aceasta reteta aveti nevoie de doua tavi pentru cuptor
6. Saratelele fara drojdie cu unt si smantana se coc timp de 30-35min, in cuptorul preincalzit la 180°C, la cuptorul electric selectati programul caldura sus-jos