Panna cotta cu ciocolata

Ingrediente

• 300ml frisca lichida indulcita
• 280ml lapte cu 3,5% grasime
• 40g zahar
• 150g ciocolata neagra cu 60% cacao
• 10g gelatina
• 40ml apa rece

Mod de preparare

1. Intr-un bol mai mic se pune gelatina impreuna cu apa apoi se lasa deoparte pentru 15min
2. Ciocolata neagra se marunteste fin cu un cutit bine ascutit
3. Separat intr-o cratita se pune laptele, zaharul si frisca. Cratita se tine pe foc cateva minute bune, amestecand incontinuu, la primul clocot se opreste focul. Ciocolata fin maruntita se adauga in compozitia fierbinte de lapte si frisca si se amesteca pana cand aceasta este complet topita
4. La final se adauga gelatina si se amesteca bine de cateva ori sau pana cand gelatina este complet dizolvata
5. Compozitia se toarna in pahare mici pentru desert, apoi se tine la frigider minim 3h
6. Inainte de servire, paharele se tin 1-2min in apa calda apoi cu un cutit se dezlipeste usor, pelicula de pe marginea paharului, se asaza o farfurie mica deasupra paharului si prin miscari mai rapide se rastoarna panna cotta cu ciocolata pe farfurie