Chec pufos cu unt, iaurt si afine

Ingrediente

• 100g unt la temperatura camerei
• 100g zahar
• 3 oua
• 160g iaurt natural, am folosit iaurt Cremosso cu 5,3% grasime de la Danone
• coaja razuita fin de la o lamaie
• 1 lingurita esenta de vanilie
• 240g faina
• 1 pliculet praf de copt(10g)
• 150g afine proaspete sau congelate

Mod de preparare

1. Intr-un vas se mixeaza untul si zaharul pentru aprox 15-20min sau pana cand zaharul este complet topit, apoi se adauga pe rand cele trei oua
2. In timp ce mixerul este pornit se aduaga iaurtul, coaja de lamaie si esenta de vanilie, compozitia pentru chec se mixeaza cateva minute bune sau pana cand ingredientele sunt bine incorporate
3. Se opreste mixerul si se adauga faina amestecata in prealabil cu praful de copt, faina si praful de copt se pun cu ajutorul unei site pentru cernut faina
4. Compozitia se amesteca cu o lingura de lemn pana cand devine omogena, cremoasa si fara cocoloase, apoi se adauga afinele si se amesteca bine de cateva ori. Daca afinele sunt proaspete acestea se pun direct in compozitie, daca afinele sunt congelate acestea se lasa la decongelat intr-o sita deasa, la temperatura camerei
5. Compozitia pentru chec se toarna in tava pentru chec cu dimensiunea de 25x10cm
6. Checul cu unt, iaurt si afine se coace 50min la 180°C, cuptor preincalzit, la cuptorul electric selectati programul caldura sus-jos. Dupa 50min se poate face proba cu scobitoarea pentru a verifica daca checul este copt