Biscuiti, fursecuri spritate cu unt, foarte fragede

Ingrediente

• 420g faina
• 1 praf de sare
• 150g amidon alimentar
• 2 galbenusuri
• 120g zahar pudra
• 140g ulei de floarea soarelui
• 250g unt moale cu 82% grasime
• 1 pliculet zahar vanilinat(8g)
• 1 lingurita praf de copt

Mod de preparare

1. Se preincalzeste cuptorul la 160°C, la cuptorul electric selectati programul caldura sus-jos si se pregatesc doua tavi mari pentru cuptor. Acestea se ung cu putin unt in cele patru colturi apoi se aseaza hartia de copt
2. Intr-un vas se amesteca faina, amidonul alimentar si praful de copt. Separat in vasul de la robot se pune untul moale, sarea, zaharul vanilinat si zaharul pudra. Compozitia se mixeaza aprox 10min sau pana cand aceasta devine ca o spuma si zaharul este complet topit. Peste unt si zahar se adauga galbenusurile se mixeaza 1-2min apoi se toarna uleiul si se mixeaza din nou 2-3min
3. La final se adauga amestecul din faina, amidon alimentar si praf de copt, acesta se adauga treptat si se mixeaza la viteza medie pana cand toate ingredientele sunt bine incorporate
4. Compozitia pentru fursecuri spritate cu unt se pune intr-un pos cu dui zimtat apoi se formeaza fursecurile in tava la o distanta de aprox 1cm
5. Biscuitii, fursecurile spritate se coc in cuptorul preincalzit la 160°C, timp de 25min. Fursecurile coapte si fierbinti sunt foarte sfaramicioase, astfel ca aceastea se lasa complet la racit in tava, abia apoi pot fi asezate pe platoul pentru servire sau depozitate in cutii cu capac