Pilaf de orez cu piept de pui

Ingrediente

• 500g piept de pui
• 1 ceapa
• 1 morcov
• 1 ardei capia sau ardei gras rosu
• 3-4 linguri ulei vegetal
• sare, piper dupa gust
• 125g orez prefiert
• patrunjel verde tocat

Mod de preparare

1. Pentru inceput am pregatit ingredientele pentru pilaf. Am tocat ceapa, morcovul l-am dat pe razatoarea cu gauri mari iar ardeiul capia l-am taiat in cubulete. Pieptul de pui dezosat si fara piele l-am taiat in cubulete potrivite pentru pilaf
2. Am spalat orezul prefiert pana cand apa a fost limpede. Daca folositi orez prefiert la plic acesta nu trebuie spalat in prealabil
3. Am pus la fiert apa impreuna cu putina sare, cand apa a inceput sa fiarba am pus orezul pe care l-am fiert conform indicatiilor de pe pachet, dupa fierbere am scurs orezul intr-o sita deasa si l-am lasat deoparte
4. Intre timp am pus uleiul la incins intr-o tigaie mai adanca, apoi am adaugat ceapa, ardeiul si morcovul. Am calit legumele la foc potrivit pentru cateva minute
5. Peste legumele calite am adaugat pieptul de pui taiat in cubulete, apoi am presarat sare si piper am lasat carnea pe foc pana cand a inceput sa se rumeneasca putin. Pieptul de pui pe care eu l-am folosit a lasat destul de multa apa, astfel ca nu a fost necesar sa adaug nimic in plus
6. La final am oprit focul, am adaugat orezul fiert si patrunjelul tocat, am amestecat bine de cateva ori, am acoperit tigaia cu capac si am lasat mancarea sa stea cateva minute bune inainte de servire